TABLE 3

Stability and activity spectrum of purified bacteriocin from S. suis 90-1330

TreatmentIndicator strainInhibitory activity
45°C/15 minS. suis MGGUS2+
70°C/15 minS. suis MGGUS2+
100°C/15 minS. suis MGGUS2+
121°C/15 minS. suis MGGUS2+
4°C/7 daysS. suis MGGUS2+
25°C/7 daysS. suis MGGUS2+
pH 2/15 minS. suis MGGUS2+
pH 11/15 minS. suis MGGUS2+
Trypsin/60 minS. suis MGGUS2+
Chymotrypsin/60 minS. suis MGGUS2+
Proteinase K/60 minS. suis MGGUS2+
NoneS. aureus ATCC 25923+
S. hyicus ATCC 11249+
A. pleuropneumoniae 81-750
A. suis JG-2
B. bronchiseptica ATCC 19395
E. coli P82-862
H. parasuis 99-9048-B
P. multocida ATCC 12948